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然而进口葡萄酒也并非想象中那么完美

发布时间:2019-06-04

  【慧聪食品工业网】近年来,进口葡萄酒因其独特的异域文化和宣称的“优良”品质受到不少消费者的青睐。然而进口葡萄酒也并非想象中那么完美,随着大批进口葡萄酒进入中国市场,其中的一部分也成为了不合格榜单的“座上常客”。

  据国家质检总局公布的数据,仅2014年下半年,共有来自11个国家和地区的67批次进口葡萄酒被查出不合格,不合格原因主要有货证不符、干浸出物不合格、铜、铁、二氧化硫、山梨酸超标,包装不合格等。

  在67批次不合格进口葡萄酒中,有原产西班牙的“上佳味莫斯卡托甜白葡萄酒”、原产法国的“迷蝶谷桃红葡萄酒2013”等9批次被查出干浸出物不合格。

  据了解,干浸出物是葡萄酒里不挥发性物质的总和(糖除外),是体现酒质的重要标志之一,这一指标过低表明葡萄酒的原汁含量不足或原汁质量不佳,其含量不足导致葡萄酒质量不合格。

  中国酒业协会葡萄酒分会相关负责人表示,“干浸出物不合格的原因有很多,其中可能涉及葡萄成熟度问题、葡萄酒的酿造过程、或者还可能有掺假嫌疑,这些因素都会成为葡萄酒干浸出物被检不合格的原因,从而影响葡萄酒的质量。”

  

  在2014年下半年的不合格名单中,有原产澳大利亚的“2012开普地区系列赤霞珠红葡萄酒”等8批次产品被查出铜超标,原产法国的“梅格斯精选红葡萄酒”等6批次产品被查出铁超标。

  葡萄酒中铜超标会影响酒的稳定性,加快葡萄酒氧化,使之产生混浊沉淀。铜作为一种微量元素,正常情况下对人体是有益的,但过量摄入可能引发铜中毒,导致神经损伤。而葡萄酒中铁的含量过高不但会影响口感,还易使产品出现沉淀,并加速葡萄酒的氧化和衰败过程。

  此外,名单显示,有原产法国的“乐可思堡橡木桶甜白葡萄酒”、原产法国的“国王山谷红葡萄酒”等13批次产品被查出违规使用二氧化硫、山梨酸等食品添加剂。据了解,葡萄酒中二氧化硫含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味,人体饮用后会引起急性中毒。山梨酸是食品中常见的防腐剂,过量摄入会导致新陈代谢紊乱。